Nick Strong

Chef Luís Miguel Menor

Málaga


Luís Miguel Menor

Propietario y Chef Ejecutivo de La Milla Marbella, estudió en l Asociación de Cocineros de la Costa del Sol, pero su formación más sólida en la cocina tuvo lugar en Le Nailhac, restaurante del prestigioso Hotel Byblos 5*, en Mijas, donde trabajó durante 8 años.

Gracias a esto, la revista Gourmet le consideró en 2006 como uno de los segundo de cocina más importante del país. Fue en 2012 cuando, ejerciendo como chef ejecutivo, coincidió con César Morales en el Hotel Los Monteros y juntos empezaron a idear un proyecto de crear un chiringuito y que nació en 2015 bajo el nombre de "La Milla Marbella"

Platos de Chef Luís Miguel Menor

Brioche tostado a la parrilla con atún ahumado

Brioche tostado a la parrilla con atún ahumado, emulsión de hierbas mediterráneas, cebolleta y aros de guindillas ...

Tosta de tocino ibérico

Tosta de tocino ibérico con tartar de gamba blanca y su cabeza frita ...

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